Camdeborde, Yves
FRANCE

Yves Camdeborde est né en décembre 1964 à Pau. Cuisinier français, il est l'un des chefs de file de la « bistronomie ». Après son CAP, il rentre au Ritz comme apprenti. Il passera également par les cuisines de La Marée, La Tour d'argent et L'Hôtel de Crillon. La Régalade a été son premier restaurant acheté en 1992. En 2005, il élargit son activité en achetant un hôtel dans le quartier... Lire la suite

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