- Informations sur l'album
- Mangeur de feu
- Mangeur de feu
- Europe
- Reportage
- 283006
- Gorridge, Gérald
- Gorridge, Gérald
- Gorridge, Gérald
- 04/2016 (Parution le 19/05/2016)
- de 15 à 20 euros
- Les Enfants Rouges
- Format normal
- 978-2-354-19088-0
- 72
- 18/06/2016 17:29:24 (maj 01/08/2016 08:39:14)
- page
- Info édition : Noté "Première édition"
- Résumé: Au sujet des origines du Phở, la fameuse soupe que 80 millions de Vietnamiens dégustent au petit-déjeuner, Hoa jeune journaliste, et Chef Didier ne sont pas d’accord. Tous deux confrontent leurs versions en remontant le temps. Le Chef défend l’idée du «Coffre-feu», foyer fermé que portaient les marchands ambulants, Hoa soutient la thèse du «Pot-au-feu» français. Le mot Phở n’existe pas dans la langue vietnamienne avant l’arrivée des Français à la fin du XIXe siècle. Comment la recette, inventée à la faveur de la rencontre sensuelle entre un soldat français et une marchande vietnamienne, s’est-elle ensuite répandue dans tout le Delta du Fleuve Rouge ? L’action se passe de nos jours au Vietnam. Mangeur de feu est une autofiction, l'aspect documentaire n’exclut pas les métaphores poétiques.
